Bornholms Valsemølle

På Bornholms Valsemølle forstår man kunsten at holde fast i traditionerne og samtidig tænke nyt. I mere end 145 år har den hollandske stenmølle med løghat, selvkrøjer og selvsvikker knejset stolt på Møllebakken i Aakirkeby. Nils Jespersen er 3. generation på den smukke mølle, der hvert år skånsomt forarbejder 1.200 tons hvede, rug, spelt og durum, høstet på de bornholmske marker. Og uanset, om dit brød er bagt i Nyker eller Nexø, kan han fortælle præcis, hvilken mark, det stammer fra.

Nils Jespersen
Møllebakken 5
3720 Aakirkeby